In recent days the focus of attention turns to Mongkok again, when police start to clear the occupation scenes in Mongkok. Shantung Street often appears in news reports. This brings back old memories again, memories about my favourite local snack shop “Four-treasure Balls”. Unfortunately due to rising rents in this city, a phenomenon that contributes partly to the whole Umbrella Movement, it’s been closed for nearly two years. Let’s just recap an article, in Chinese, I wrote about it four years ago.

印象中自己還未寫過關於食物的文章，今日跟「四寶丸」重逢，帶來了這個機會。

四寶丸無錯是旺角的街頭小食，但通常我提四寶丸，都是指位於旺角賣四寶丸的食店。這間食店由我開始逛旺角時已經存在，大概就是我中二、三，即02，03年的時候。當時我久不久放學後會到旺電，而「四寶丸」就在旺電旁邊，賣珍珠奶茶和台式小食。現在已經不記得最初是為了買珍珠奶茶還是四寶丸，估計這問題就像問先有雞還是先有蛋一樣。

當時旺角還沒有甚麼輕鬆飲、貢茶等台式飲品店，就連在街邊的寬頻推銷員都比現在少。「四寶丸」賣的台式飲品五元一杯，要加珍珠就七元，算是相當便宜，顧客亦非常多。大家都圍在店鋪外，看誰先跟賣野呀姐有眼神交流，然後把錢遞過去，說「藍莓綠茶加珍珠，同埋一串辣四寶丸」，呀姐又會極速心算價錢找續，而找續的過程中，呀姐又能一心多用，聽下一個顧客要甚麼。飲品通常一分鐘內一定到手，而且呀姐還能大約認出飲品是誰的，相比現在如貢茶之流的台式飲品店，相當有效率。順帶一提，熟客門通常都能有系統地叫出自己想要的東西，就像去到星巴克，叫 “Iced Grande Caramel Macchiato” 一樣，不需店員再問甚麼。

食物方面，當然以「賣飛佛」四寶丸為首選。四寶丸有蝦丸、墨魚丸、肉丸和牛丸，不要沙爹醬已經好吃，加了沙爹醬就另有一番風味。另外，花枝丸和龍蝦丸加了沙爹醬都非常出色，辣魚蛋做得很好很彈牙，而魚肉燒賣加了秘制咖哩汁是一流的。近年「四寶丸」更有先見之明，在台式腸仔還未流行前已率先引入，賣得還比外面便宜，算是他們回饋顧客的一種態度。

幾年前旺電旁的「四寶丸」不見了，以為它結業了，不禁感到心酸。後來才發現它搬到山東街現址，大家又能繼續享受抵食的台式飲品和小食。不過，現在的「四寶丸」跟以前全盛時期相比，顧客數目已大不如前，估計就是少了貢茶等的捧場客。要強調的是，「四寶丸」的飲品質素並無下降，只是新興飲品店飲品款式較多，而且，「四寶丸」的小食還是很出色的。這間店多年來屹立不倒，其實不無道理。

「四寶丸」多年來伴我成長，是我中學年代的一個重要回憶。入了大學後到旺角的機會少了很多，上次吃四寶丸可能是幾個月，甚至半年前的事了。今天跟「四寶丸」久別重逢，吃的一部分是蝦丸、墨魚丸的味道，但更大部分是中學時期的回憶。看著手上的一串四寶丸，不禁想起一幕幕舊時跟朋友逛旺角、hea、補習的回憶；咬一口四寶丸，以前生活嘗過的甜酸苦辣立即回來了。想起以前讀書時最艱難的日子，捱過了，現在的考驗算不上甚麼；但回想舊時簡單生活帶來的歡樂，錯過了，現在的生活頓時黯然失色。

味道總會隨風而逝，記憶卻歷久常新。

後記：多年來食了無數粒四寶丸，今天想在twitter介紹這間店，到openrice搜尋，才發現自己從來都不知它的正名。找到了，原來「四寶丸」一直用一個低調的名字。現在向大家正式介紹：台式地道美食，地址為旺角山東街40號地下。

This article was originally posted on Anzyme.com on October 15, 2010.